베트남 커피를, 의도적으로 빚어내다.
에스프레소 바는 100% 유기농 파인 로부스타로 운영됩니다 — 라마르조코 리네아 머신으로 추출하고 매저 그라인더로 분쇄합니다. 슬로우 바는 100% 유기농 스페셜티 아라비카: 니트로 콜드브루, 푸어오버 V60, 사이폰, 에어로프레스.
2층에 오르면 공간이 나머지를 말해줍니다. 천장까지 닿는 서재 벽의 책들, 나무 사다리, 빈티지 벤트우드 의자, 다크그린 터프티드 가죽 뱅케트, 콘크리트 천장에 매달린 앰버 돔 펜던트 조명. 재즈가 흐르고, 높은 스틸 창문 너머로 벤탄 시장이 바로 보입니다.
화려한 간판은 없습니다 — 판쭈찐 35번지의 출입문과 위로 향하는 계단뿐입니다. 그게 바로 포인트입니다. 수 카페는 숨겨진 2층의 보석: 커피를 마실 수 있는 아름다운 책 한 권입니다.
원두
에스프레소용 100% 파인 로부스타, 슬로우 바용 스페셜티 아라비카 — 모두 유기농, SOO® 로스터리 자체 로스팅.
바
라마르조코 리네아 에스프레소 머신, 매저 그라인더, 니트로 탭, 풀 핸드브루 바.
공간
노출 벽돌, 다크 우드, 블랙 스틸, 앰버 조명 — 미니멀 카페가 아닌 커피 서재.
리추얼
흐르는 재즈, 책장의 책들, 그리고 상시 프로모션 커피 1잔 구매 시 쿠키 1개 무료.